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发表于 2018-10-23 15:58 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
救心菜:药食同源,吃出健康的保健型蔬菜




救心菜,又名养心菜,是江苏沛县野生蔬菜研究所以北方的费菜和南方的土三七为父母本经多年杂交选育出的多年生药食兼用植物。它富含景天甘糖、谷甾酸、齐墩果酸、熊果酸、黄酮、多种氨基酸、维生素等有效物质,具有宁心降压、安神活血、清热解毒、疏通血管的药理作用,对高血压、心悸发慌、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病有很神奇的食疗作用。救心菜每百克鲜菜含钙量高达315毫克,是牛奶的三倍,为植物含钙之王,所以又被当做钙质补充剂。做为一种保健野菜,救心菜已经走进很多市民的餐桌.








救心菜应用研究
1、中医传统典籍记载

救心菜的父母本及雏形,各地有很多不同的地方叫法,它的药食应有历史悠久,民间也流传很多治愈疾病的偏方,中国传统医药典籍《救荒本草》、《植物史实图考》、《中华本草》以及很多地方植物医书均对其的医用价值有记载,综合大特性为,甘微酸、性平、归心、肝经、有散瘀止血、宁心安神、解毒等功效。


2、国内医学研究

随着科学技术的进步,众多医学机构得以利用现代技术手段,对中草药和功能性植物进行综合性研究检测和研究。河北北方医学院、福建中医学院、山东医学科学院药物研究所、新乡医学院、陕西中医学院等机构对救心菜做了深入研究,证明救心菜含有几十种对人体有益的有效成分,主要有,景天庚糖、植物黄酮、谷甾酸、熊果酸、齐墩果酸、生物碱、没食子酸等,陕西中医学院研究发现,救心菜含有和三七相似的皂苷等成分,可以在防治心脏病、高血压等方面替代三七。随着研究的深入,救心菜神奇的功效,将越来越被人们发现和认识。








3、无毒和副作用研究

山东省医学科学院药物研究所,曾经对救心菜做过毒性试验,实验结果是,人对救心菜的最大耐受量是51.42克/公斤/天,也就是说,一个体重60公斤的成年人每天食用量在3000克以内都是安全的。救心菜是安全的,对人体无副作用。



4、含钙量检测

救心菜含钙量极高,国内公开数据是每百克鲜菜含钙量高达315毫克,是普通蔬菜的十几倍,牛奶的三倍,几乎是食材中含钙之王,而且是植物钙,易被人体吸收,而我们在化验中显示,救心菜茶每公斤含钙量大15680毫克,所以救心菜可以作为人体钙质膳食补充剂。作为植物含钙之王,救心菜必将在钙质补充剂市场大放异彩。




救心菜功效和卖点
救心菜的功效,综合起来可以归纳为以下几种:

1、对于高血压、冠心病、心动过缓、心率不齐、心室早搏等疾病的食疗和预防;

2、安神助眠,对心悸不寐、失眠等症状有显著效果;

3、对肝脏有保护作用,有解酒功能;

4、其嫩枝叶榨汁,涂抹皮肤,对蚊虫叮咬等有显著效果;

5、植物含钙之王,为人体安全高效的钙质补充剂。


但是,孕妇最好不吃。救心菜对肝炎,高血压有帮助,可对常见老年疾病起到不错的功效,这一种野菜可以凉拌蘸酱或是腌菜食用,风味不同,做法也不一样,香香脆脆的味道很好吃,入口清脆爽口,一般情况下也不必要担心会对身体有什么影响。








救心菜菜品展示

介绍几种它的做法

1、糖醋养心菜

原料:救心菜幼梢200克,白糖,醋适量。

制法:将救心菜洗净,放入沸水中焯一下,捞出晾凉,放入适量的白糖,醋拌匀就可以装盘开吃了

2、炒养心菜

原料:养心菜300克,花生油适量,鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许,辣椒油3克。

制法:

①将养心菜洗净切成4厘米的段待用。

②炒锅置于旺火上,加入适量花生油,放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来,投入养心菜翻几下,放入精盐、味精翻匀装盘即可。

3、洗净后直接沾酱食用。

4、素炒:洗净后与海米素炒,味道极佳。食用后倍感轻松,食欲大增,食量明显增大,故名费菜。

5、煲汤,涮火锅:养心菜也是做汤,涮火锅的最佳选择。

6、养心菜茶:养心菜叶片,可做成保健型养心茶。


救心(养心)菜糕点


救心(养心)茶

地址:贵池区墩上街道新鲜菜家庭农场
联系电话:18056612602(王女士)


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 楼主| 发表于 2018-10-24 23:22 来自手机 | 只看该作者
厉害了
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发表于 2018-10-29 09:04 来自手机 | 只看该作者
谢谢分享
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发表于 2018-10-30 15:36 来自手机 | 只看该作者
不错
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发表于 2018-11-14 11:01 来自手机 | 只看该作者
这个菜好吃
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 楼主| 发表于 2018-11-15 22:06 来自手机 | 只看该作者

不仅养心护心脑,还特补钙
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发表于 2018-11-18 10:23 来自手机 | 只看该作者
好东西
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